【摘 要】
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食品标准与法规是食品工业加工、产品销售以及食品开发利用必须遵守的法律规范,也是食品科学持续健康发展的运行保障。针对食品标准与法规课程体系设置、教学内容优化进行初
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食品标准与法规是食品工业加工、产品销售以及食品开发利用必须遵守的法律规范,也是食品科学持续健康发展的运行保障。针对食品标准与法规课程体系设置、教学内容优化进行初步研究,并对课程教学环节中遇到的一些问题进行探讨分析,其中侧重于采用多媒体技术为平台辅助教学、改进课程教学方式与教学手段、利用科研成果丰富教学内容、成绩考核方式的多样化等教学环节,着眼于整体提升教学效果,提出有效可行的方法措施。
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