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采用查阅文献资料与实地调查相结合的方法，对湘西苗族聚居地的野生食用植物种类进行调查，并对苗族饮食文化进行相关研究。结果表明，湘西苗族聚居地共有野生食用植物104种，隶属于43科67属，其饮食文化内容丰富，形式多样。在综合分析其食用价值的基础上。对湘西野生食用植物的保护和综合利用以及湘西苗族饮食文化的继承发扬提出了相关建议。