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发酵技术是实践性很强的课程,本文以啤酒酿造为范例,分析了教学过程中的实际问题,应用情境教学法,在课程中突出主线,通过布置和实施项目任务,小组合作探究快速导入营造教学情境,将实践与理论相结合,深化理论知识的应用,在教学中获得良好效果。
基于情境教学法的发酵技术课程教学设计
【摘 要】
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发酵技术是实践性很强的课程,本文以啤酒酿造为范例,分析了教学过程中的实际问题,应用情境教学法,在课程中突出主线,通过布置和实施项目任务,小组合作探究快速导入营造教学情
【机 构】
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石家庄科技信息职业学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2019年2期
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