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以去离子水和不同体积分数乙醇从小蜡果皮中浸提红色素，用光谱扫描法检测该红色素的光吸收特性，比较不同浸提时间及不同体积分数乙醇对浸提效果的影响，并用暴露方式进行光敏感性测定。结果显示，小蜡果皮色素在纯水中的溶解性最好，属水溶性色素，延长浸提时间可提高色素的浸出率，但杂质质量分数也随之提高，紫外线对色素的色度影响最大，直接照射可使色素的色度大幅度下降。