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<正>一、工夫红茶大叶种工夫红茶制作涉及鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥等关键工艺环节。1.萎凋。常采用自然萎凋或萎凋槽萎凋工艺。萎凋槽萎凋时鼓风机气流温度保持在30℃为宜,不得超过
大叶种红茶制作关键工艺
【摘 要】
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<正>一、工夫红茶大叶种工夫红茶制作涉及鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥等关键工艺环节。1.萎凋。常采用自然萎凋或萎凋槽萎凋工艺。萎凋槽萎凋时鼓风机气流温度保持在30℃为宜
【机 构】
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云南省昌宁县食药监局昌宁县茶科站
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2013年08期
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