【摘 要】
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比较食品副溶血性弧菌检验国家标准GB/T4789.7-2003和修订法的检测效果。采用两种方法对3类食品(牛肉馅、冻鳕鱼和牡蛎肉)检测3个染菌水平,染菌试样共213份。结果显示,国标法
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所; 中国检验检疫科学研究院; 浙江省疾病预防控制中心; 北京市疾病预防控制中心;
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAK02A15)
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比较食品副溶血性弧菌检验国家标准GB/T4789.7-2003和修订法的检测效果。采用两种方法对3类食品(牛肉馅、冻鳕鱼和牡蛎肉)检测3个染菌水平,染菌试样共213份。结果显示,国标法和修订法对染菌试样的检测阳性数分别为47和83。对于3类食品的3个染菌水平,统计学检验结果提示,修订法的检测效果等同或优于国标法。
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