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口腔溃疡在产蛋鸡或种鸡中尤为普遍，且可能由不同的病原引起。碱性霉菌毒素，如A型单端孢霉烯族毒素可引起上皮组织病变，并会加速上皮细胞的修复(表1)。还与饲料因素相关的是饲料粒度，小颗粒饲料可能会堵塞唾液腺管，从而引起口腔溃疡。其他常被忽略的因素，如有机酸或硫酸铜过量，以及喷射装置操作不当，后者会在饲料中形成蛋氨酸和其他成分的高浓度点，最终导致相似的病变。