【摘 要】
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对石榴籽油中的脂肪酸成分进行测定研究.通过氢氧化钾-甲酯酯化反应,以十一烷酸甲酯为内标物,正己烷为萃取溶剂,采用气相色谱-质谱联用技术对石榴籽油中脂肪酸甲酯成分进行分
【机 构】
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新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州农产品检验检测中心
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对石榴籽油中的脂肪酸成分进行测定研究.通过氢氧化钾-甲酯酯化反应,以十一烷酸甲酯为内标物,正己烷为萃取溶剂,采用气相色谱-质谱联用技术对石榴籽油中脂肪酸甲酯成分进行分析,辅助NIST库检索并分析各组分.建立内标法测定石榴籽油中脂肪酸含量的方法.结果表明,石榴籽油中主要成分为石榴酸,其含量超过70%（w/w）.该方法前处理简便快捷,结果准确度高,分析时间较短,可为内标法测定脂肪酸含量提供借鉴.
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