【摘 要】
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<正>我压根儿不喜欢在外面吃饭。也许是天生"命贱",我觉得什么都比不上自家的炸酱面好吃。面是自己抻的,酱是黄酱里掺少许面酱(纯黄酱放点糖也行)。炸酱用肉丁,不可太瘦。炸
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<正>我压根儿不喜欢在外面吃饭。也许是天生"命贱",我觉得什么都比不上自家的炸酱面好吃。面是自己抻的,酱是黄酱里掺少许面酱(纯黄酱放点糖也行)。炸酱用肉丁,不可太瘦。炸时,酱一冒泡就改用文火,用锅铲"推"上三五分钟。待酱上汪起一层油,香气钻鼻,就算炸好了。切上一刀白菜当菜码,再配上青豆或豆芽——老伴说
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