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<正> “杂碎”一名始于何时?当与清末一品大官李鸿章有关。如今,在欧美的中国餐馆里已成为一道“招牌菜”,其英文名为“Chop Shuey”。民国17年4月26日的《广州民国日报》曾刊出“Chop Shuey之名轰动全国,至垂涎数滴者,大有人在”的文章。
“杂碎”杂谈
【摘 要】
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<正> “杂碎”一名始于何时?当与清末一品大官李鸿章有关。如今,在欧美的中国餐馆里已成为一道“招牌菜”,其英文名为“Chop Shuey”。民国17年4月26日的《广州民国日报》曾
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年05期
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