香水梨和皇冠梨果实多酚氧化酶特性的研究

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chaohushixi

【摘要】

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【作者】

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张欣贝盏临张安东

【出处】

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食品工业

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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香水梨皇冠梨多酚氧化酶酶学特性

【基金项目】

：

宁夏科技支撑项目(2012);北方民族大学专任教师基本科研项目(2015);国家级大学生创新训练计划项目(201411407037)

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