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摘 要：目的，全面了解无锡机电高职学生饮食行为与营养状况并分析成图，提出相应的对策，方法，按照教育部、国家体育总局2016年修订的《国家学生体质健康标准解读》对我校的一至四年级学生体检报告数据进行解读，结论应加大对我校学生关于健康饮食的教育力度，让学生懂得平衡膳食，加强体育锻炼对成长发育的重要性，同时健全食堂管理机制以提高学营养健康状况。
高职学生正处在成长发育的关键时期，再加上我校专业性课程的特殊性，学生有大量劳动实践课程，因此他们的机体需要脑力与体力的大量付出，这个时期也是他们一生中对各类营养素需求最大的时期，为了更好的了解我校一至四年级学生营养健康状况，现将2017-2018学年上学期学生的体检数据分析如下：
一、数据分析
本次调查对象为无锡机电高等职业技术学校在校一至四年级学生3346例，男生2900例占86.67%，女生446例占13.32%，一年级学生835例，占24.96%，三级年学生909例，占27.14%，三年级学生891例，占26.62%，四年级学生712例，占21.28%
通过对2017-2018学年上学期学生体检报告数据分析发现，较低体重占比最高，达到34.25%，肥胖体重达到24.60%，而正常体重仅为22.65%，也就是说有待于改善身体形态的学生比例达到了77.35%。我校学生体重整体偏轻，但随着学生年纪的增长，体重和肥胖学生的比例会日益上升，其中以四年级学生最明显，可见尽早进行对肥胖的干预显得尤为重要。男生体重偏轻与个人生活习惯有关，熬夜、作息无规律、烟酒、沉迷游戏缺乏锻炼等；而女生体型偏轻受个人与社会等多种因素影响，导致营养不均衡甚至营养缺乏。这些原因都不同程度上影响了学生的正常发育与成长。
二、原因分析
1.吃不好早餐是青少年成长的绊脚石
早餐是一天中最重要的一餐，营养充足的早餐不仅是青少年能量和营养摄入的保障，而且可以防止超重和肥胖的发生。不吃早饭，吃早餐但营养不充足，不仅影响儿童青少年能量和营养摄入的保障，而也可以防止超重和肥胖的发生，不吃早餐、吃早餐但营养不充足，不仅影响儿童青少年身体健康，还会降低上午的学习效率，影响他们的学习认知能力和体重
2.零食的食用时无形中影响青少年健康的双刃剑
根据对我校学生的日常观察发现，在大课间阶段是学生进食，摄入零食的高峰期，其中以薯片、膨化食品，糖果和飲料最为常见，事实上，学生们常吃的这些零食提供的营养不均衡，多为高脂肪高糖类食物，经常吃零食不仅影响正餐的摄入，可能会导致体重增加，营养摄入不足而营养不良，此外，学生不停地进食零食，以提供课余消遣，会使得消化系统没有一张一弛的节律，得不到休息，使胃肠道负荷过重易造成胃肠功能紊乱
3.在外就餐，无法抵抗的诱惑
随着经济社会的发展，越来越对的人选择在外就餐，有调查显示，我国四分之一以上的城市居民经常在外就餐，其中15-17岁的青少年每周在外就餐比例为30.8%，而我校学生中，除一部分选择食堂就餐外，还有大部分学生选择三五成群到校外快餐店进餐或外卖入学校，而学生外带的快餐多为“鸡排饭”、“烤肉饭”、“炒面”等，这些快餐中，脂肪比例较高，而膳食纤维，维生素类、钙、铁等营养素含量较低，同时，商家为了吸引客户再次光临，常会随餐赠送“奶茶”、“可乐”、“雪碧”等饮料，这些饮料中含有大量糖分，长期进食也会加重肥胖风险。
三、对策
1.一方面，进一步加强学校的健康教育工作，增设健康教育的相关课程，由班主任和校医联手定期组织开展关于健康饮食的班会活动，比如关于营养知识的演讲比赛、知识竞赛、海报展览等；另一方面，学校多频率、分主题、有针对地开展健康教育讲座，请相关领域的专家学者来教课，使学生在思想上重视起个人健康饮食习惯的培养，在行为上逐渐培养起良好的三餐习惯。
2.提高老师和饮食服务人员的营养健康知识
在教育学生认识营养之前，老师应该先建立起正确的营养知识，而学校的饮食服务人员营养知识水平有限，有关食物分类，中国居民膳食指南和平衡膳食的知识，缺乏也会影响食堂给学生提供的膳食的营养水平，因此，定期组织老师和饮食服务人员共同学习营养健康知识是使得学生能拥有健康饮食的前提。
3.重视同伴影响
在经济学中有个有趣的概念叫“同伴效应”，通俗的说它研究的是你同伴对你的影响，而同伴效应在多种情况下都可能出现：在工作中，同伴会用想效率，在生活中同伴会影响生活爱好，在学习中同伴会影响成绩，同样的，青少年对食物的喜好，选择和消遣的行为也会受到同伴的影响。
4.鼓励学生加强室外体育锻炼
为了尽早干预肥胖人数的上升，鼓励学生坚持有规律的体育锻炼尤为重要，一方面增强学生体质，在室外活动能帮助学生，因为有日光照射促进维生素D合成，达到补钙的目的，另一方面在室外活动能够加课扩大学生之间的交流，进一步扩大同伴影响。
5.督促体重异常的学生尽早干预减重
根据我校学生的体重分布现状，尤其是到了四年级肥胖和体重较重人数的快速上升，对于体检中体重偏重或肥胖的学生，应该由学校和学生家长一起共同建立对学生体重的管理与干预。作为家长应该重视饭桌教育，与学生共同进餐，家长以身作则，树立良好健康的饮食观念，从而进一步潜移默化中影响促进学生良好的饮食习惯的建立与改进。而学校也要更加重视对学生饮食行为的培养，双管齐下，早干预，早预防。
小结：高职学生正处在青春发育期，他们的身体发育旺盛、心理变化复杂，正是人生中风华正茂的好时光，脑力和体力活动巨大消耗量多，因此，科学的营养合理的膳食是使他们健康成长和提高学习效率的重要基础。
（作者单位：无锡机电高等职业技术学校校医室）
高职学生正处在成长发育的关键时期，再加上我校专业性课程的特殊性，学生有大量劳动实践课程，因此他们的机体需要脑力与体力的大量付出，这个时期也是他们一生中对各类营养素需求最大的时期，为了更好的了解我校一至四年级学生营养健康状况，现将2017-2018学年上学期学生的体检数据分析如下：
一、数据分析
本次调查对象为无锡机电高等职业技术学校在校一至四年级学生3346例，男生2900例占86.67%，女生446例占13.32%，一年级学生835例，占24.96%，三级年学生909例，占27.14%，三年级学生891例，占26.62%，四年级学生712例，占21.28%
通过对2017-2018学年上学期学生体检报告数据分析发现，较低体重占比最高，达到34.25%，肥胖体重达到24.60%，而正常体重仅为22.65%，也就是说有待于改善身体形态的学生比例达到了77.35%。我校学生体重整体偏轻，但随着学生年纪的增长，体重和肥胖学生的比例会日益上升，其中以四年级学生最明显，可见尽早进行对肥胖的干预显得尤为重要。男生体重偏轻与个人生活习惯有关，熬夜、作息无规律、烟酒、沉迷游戏缺乏锻炼等；而女生体型偏轻受个人与社会等多种因素影响，导致营养不均衡甚至营养缺乏。这些原因都不同程度上影响了学生的正常发育与成长。
二、原因分析
1.吃不好早餐是青少年成长的绊脚石
早餐是一天中最重要的一餐，营养充足的早餐不仅是青少年能量和营养摄入的保障，而且可以防止超重和肥胖的发生。不吃早饭，吃早餐但营养不充足，不仅影响儿童青少年能量和营养摄入的保障，而也可以防止超重和肥胖的发生，不吃早餐、吃早餐但营养不充足，不仅影响儿童青少年身体健康，还会降低上午的学习效率，影响他们的学习认知能力和体重
2.零食的食用时无形中影响青少年健康的双刃剑
根据对我校学生的日常观察发现，在大课间阶段是学生进食，摄入零食的高峰期，其中以薯片、膨化食品，糖果和飲料最为常见，事实上，学生们常吃的这些零食提供的营养不均衡，多为高脂肪高糖类食物，经常吃零食不仅影响正餐的摄入，可能会导致体重增加，营养摄入不足而营养不良，此外，学生不停地进食零食，以提供课余消遣，会使得消化系统没有一张一弛的节律，得不到休息，使胃肠道负荷过重易造成胃肠功能紊乱
3.在外就餐，无法抵抗的诱惑
随着经济社会的发展，越来越对的人选择在外就餐，有调查显示，我国四分之一以上的城市居民经常在外就餐，其中15-17岁的青少年每周在外就餐比例为30.8%，而我校学生中，除一部分选择食堂就餐外，还有大部分学生选择三五成群到校外快餐店进餐或外卖入学校，而学生外带的快餐多为“鸡排饭”、“烤肉饭”、“炒面”等，这些快餐中，脂肪比例较高，而膳食纤维，维生素类、钙、铁等营养素含量较低，同时，商家为了吸引客户再次光临，常会随餐赠送“奶茶”、“可乐”、“雪碧”等饮料，这些饮料中含有大量糖分，长期进食也会加重肥胖风险。
三、对策
1.一方面，进一步加强学校的健康教育工作，增设健康教育的相关课程，由班主任和校医联手定期组织开展关于健康饮食的班会活动，比如关于营养知识的演讲比赛、知识竞赛、海报展览等；另一方面，学校多频率、分主题、有针对地开展健康教育讲座，请相关领域的专家学者来教课，使学生在思想上重视起个人健康饮食习惯的培养，在行为上逐渐培养起良好的三餐习惯。
2.提高老师和饮食服务人员的营养健康知识
在教育学生认识营养之前，老师应该先建立起正确的营养知识，而学校的饮食服务人员营养知识水平有限，有关食物分类，中国居民膳食指南和平衡膳食的知识，缺乏也会影响食堂给学生提供的膳食的营养水平，因此，定期组织老师和饮食服务人员共同学习营养健康知识是使得学生能拥有健康饮食的前提。
3.重视同伴影响
在经济学中有个有趣的概念叫“同伴效应”，通俗的说它研究的是你同伴对你的影响，而同伴效应在多种情况下都可能出现：在工作中，同伴会用想效率，在生活中同伴会影响生活爱好，在学习中同伴会影响成绩，同样的，青少年对食物的喜好，选择和消遣的行为也会受到同伴的影响。
4.鼓励学生加强室外体育锻炼
为了尽早干预肥胖人数的上升，鼓励学生坚持有规律的体育锻炼尤为重要，一方面增强学生体质，在室外活动能帮助学生，因为有日光照射促进维生素D合成，达到补钙的目的，另一方面在室外活动能够加课扩大学生之间的交流，进一步扩大同伴影响。
5.督促体重异常的学生尽早干预减重
根据我校学生的体重分布现状，尤其是到了四年级肥胖和体重较重人数的快速上升，对于体检中体重偏重或肥胖的学生，应该由学校和学生家长一起共同建立对学生体重的管理与干预。作为家长应该重视饭桌教育，与学生共同进餐，家长以身作则，树立良好健康的饮食观念，从而进一步潜移默化中影响促进学生良好的饮食习惯的建立与改进。而学校也要更加重视对学生饮食行为的培养，双管齐下，早干预，早预防。
小结：高职学生正处在青春发育期，他们的身体发育旺盛、心理变化复杂，正是人生中风华正茂的好时光，脑力和体力活动巨大消耗量多，因此，科学的营养合理的膳食是使他们健康成长和提高学习效率的重要基础。
（作者单位：无锡机电高等职业技术学校校医室）