【摘 要】
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以N,N-二环己基碳二亚胺（DCC）为缩水剂,合成了目标化合物1,2-O-异丙叉基-3,5-O-二肉桂酰基-α-D-呋喃木糖,其结构经红外光谱（IR）、核磁氢谱（1H NMR）、核磁碳谱（13C NMR）和质谱（MS）等方
【机 构】
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河南农业大学烟草学院,宝鸡市烟草公司
【基金项目】
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河南省教育厅项目（2010B150010）, 国家烟草专卖局重大科技攻关项目（110200401014）
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以N,N-二环己基碳二亚胺（DCC）为缩水剂,合成了目标化合物1,2-O-异丙叉基-3,5-O-二肉桂酰基-α-D-呋喃木糖,其结构经红外光谱（IR）、核磁氢谱（1H NMR）、核磁碳谱（13C NMR）和质谱（MS）等方法得到了确证;对其300、600、900℃的热裂解成分进行GC/MS分析,并对该目标化合物进行卷烟加香试验,结果表明,该化合物热裂解可得到51种有香味的醛、酮、酸、酯类化合物;该化合物添加量为0.01%时,可以改善卷烟香气质,增加香气量,降低刺激性,改善余味。
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