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以蔗糖梯度法纯化的菊花（Dendranthema morifolium(Ramat.)Tzvel.)愈伤组织质膜微囊为材料，研究了声波刺激下质膜膜脂代谢和物理状态的变化。结果表明，一定强度（100dB)和频率（1000Hz)的声波刺激使质膜磷酸二脂含量和二苯己三烯（DPH）荧光偏振值降低，质膜光散射值、MC540荧光强度和磷酸单脂含量增加。表明一定强度和频率的声波刺激使质膜变疏松，膜的流动性增加，膜表面电荷密度和疏水性降低，膜脂合成代谢增加，分解代谢减弱。由此可见，膜脂物理状态和膜脂代谢对声波刺激极为敏感