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本文评价了啤酒废酵母蛋白质的营养价值,并对实验动物进行了相关测定。动物实验表明,啤酒废酵母蛋白质的营养价值是比较优良的。因此,啤酒废酵母是一项值得开发,能变废为宝的优质蛋白质食物资源,对于改善我国以植物性食品为主的膳食结构,具有一定的营养和经济效益。
啤酒废酵母泥蛋白质营养价值的评价
【摘 要】
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本文评价了啤酒废酵母蛋白质的营养价值,并对实验动物进行了相关测定。动物实验表明,啤酒废酵母蛋白质的营养价值是比较优良的。因此,啤酒废酵母是一项值得开发,能变废为宝的
【机 构】
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武汉军事经济学院军需系
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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1996年01期
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