蛋白质营养评价相关论文
蛋白质是生命最重要的物质基础,蛋白质摄入数量不足或过多,氨基酸摄入不平衡等都会对身体健康造成极大的影响.当前食品蛋白质营养......
南极磷虾蛋白有望成为其它蛋白质的替代物，并成为人类的重组食物.然而，对不同磷虾产品的研究报道有限.本研究的目的是评估3种不同形......
为探讨金针菇在煮制过程中如何使其蛋白质利用充分且滋味突出,测定了金针菇在不同煮制时间下[0 min(鲜样)、0.5 min、1 min、3 min......
采用国际通用的蛋白质营养评价方法,对2种作物节木代料和纯木屑代料(CK)香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研究.结果表明,2种......
通过分析杏鲍菇子实体蛋白质的含量、氨基酸组成,并采用国际上通用的评价方法对供试菌株进行蛋白质营养评价,结果表明,Pe5菌株比Pe......
采用国际通用的蛋白质营养评价方法，对2种作物节木代料（棉杆粉和玉米秸秆粉）及CK（栎木屑）栽培香菇子实体蛋白质的营养价值进行了比较研......
评价了原菌株J1和经^60Co射线辐射诱变的姬松茸（Agaricus blazei Murrill）突变株J3的孢子中蛋白质的营养价值。结果表明。突变株J3孢......
文冠果是中国特有的油料树种,其种子富含脂肪及蛋白质。为充分开发利用文冠果种子资源,实现其高附加值的加工利用,对其蛋白质进行......
本文评价了啤酒废酵母蛋白质的营养价值,并对实验动物进行了相关测定。动物实验表明,啤酒废酵母蛋白质的营养价值是比较优良的。因......
