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尽管我国鸡蛋的消费量呈现逐年增长的态势,但是近几年人们对提高鸡蛋营养价值一直表现出极大的热情,很多关注健康的消费者愿意花较高的价格来购买营养富集的食品。本文就通过提高鸡蛋微量矿物元素含量来增强鸡蛋的营养价值,以及这种富集微量元素的鸡蛋对人类健康的潜在影响做简要综述。
鸡蛋中微量矿物元素的富集研究
【摘 要】
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尽管我国鸡蛋的消费量呈现逐年增长的态势,但是近几年人们对提高鸡蛋营养价值一直表现出极大的热情,很多关注健康的消费者愿意花较高的价格来购买营养富集的食品。本文就通过
【机 构】
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北京市畜牧总站,北京博农利生物科技有限公司
【出 处】
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中国畜牧业
【发表日期】
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2015年17期
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