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复合营养芦笋酱以芦笋皮和沙棘为主要原料 ,通过合理调配 ,得到营养互补、风味独特的一种新型果酱。本文就其生产工艺、最佳配方进行研究探讨 ,确定了可行的加工工艺和合理配方。
复合营养芦笋酱的研制
【摘 要】
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复合营养芦笋酱以芦笋皮和沙棘为主要原料 ,通过合理调配 ,得到营养互补、风味独特的一种新型果酱。本文就其生产工艺、最佳配方进行研究探讨 ,确定了可行的加工工艺和合理配
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2000年03期
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