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芦笋是多年生宿根植物，其嫩茎营养丰富，味美可口，是医疗价值很高的营养保健食品，被誉为世界十大名菜之一。福建明晟农业发展有限公司在农技人员的精心指导下，采用“公司 技术 农户”的模式，利用大棚生产适销对路的无公害芦笋，每千克售价增加4元，亩增收2万元，取得了明显的经济效益。现将大棚绿芦笋无公害栽培技术总结如下：
一、育苗
1. 品种选择 选用抗（耐）病、优质丰产、抗逆性强、适宜本地种植、商品性好的绿芦笋品种，如绿塔、UC308等。
2. 育苗地选择 要求选择疏松、肥沃、透气性好的壤土或砂壤土地块，前茬不宜种植林木、葱、蒜等。
3. 浸种催芽 2月上中旬育苗。采用塑料薄膜、草苫等材料覆盖保温。播种前先将种子用清水漂洗，漂去秕种和虫蛀种，再用50%多菌灵300倍液浸泡12小时消毒，然后用30～35℃温水浸泡48小时，每天换水1～2次。将种子滤出放入盆中，上盖湿布，置于25～28℃的条件下催芽，每天用清水淘洗2次。待种子胚根露白即可进行播种。
4. 播种 每平方米育苗地施有机肥2.5千克，深耕平整做畦，有机肥要与育苗田土混匀，灌足底墒水，按株、行距各10厘米划线，将单粒催芽种子点播在方格中央，然后覆盖2～3厘米厚过筛细土。表土中按每平方米育苗地用5克50%多菌灵可湿性粉剂与10～15千克过筛细土混匀，覆盖于床面上。
5. 苗期管理 苗期追施速效肥料，每亩施30千克三元复合肥，施后及时浇水；发现蝼蛄、蛴螬等地下害虫为害时，用3%辛硫磷颗粒剂0.6千克拌细土7.5千克，混匀撒于畦面上；有蚜虫为害时，用茚虫威悬浮剂3000倍液均匀喷雾；及时清除杂草；做好覆盖保温，保持白天25～30℃，夜间15～18℃。苗高30厘米、长出3根以上地上茎时即可定植。
二、定植
1. 整地 芦笋应在土层深厚、疏松，富含有机质，地下水位低，有良好排灌水条件，pH值在5.5～7.5之间的壤土或砂质壤土地块上栽培。土壤偏酸的可每亩撒施生石灰75～100千克。栽前面施基肥，每亩施有机肥1500～2000千克、三元复合肥50千克，深翻入土。整地做畦，按行距140厘米、高20～30厘米做畦，每7米宽棚筑5畦，要求做成垄面拱形、行间成沟，以便于排水防涝。在栽培畦中间开定植沟，沟宽40厘米、沟深20厘米，施入有机肥等肥料后，按生土在上、熟土在下的先后顺序回填。回填时定植沟不要填平（一般低于畦面5～7厘米），先将定植沟灌水沉实，防止定植时灌水幼苗倒伏，以后随着幼苗的生长逐渐将土回填到定植沟内，形成高于原地面10厘米左右的土垄。
2. 移栽定植 4月上中旬至5月上旬为春栽定植最佳时间，秋播苗在翌年2～3月份起苗定植。幼苗按大小分级分类，以选择有3～4根地上茎、5根以上肉质根、鳞芽饱满、无病虫害的壮苗定植为宜。带土移栽，按株距挖穴（穴的大小以11厘米见方为宜），将带土坨的幼苗按地上茎的生长方向进行定向单行定植（南北行向时将最早抽出的较短较细的1条地上茎放置在北侧），株距25～30厘米，每亩栽1800～2000株，栽后覆土4～5厘米厚并按实，定植后浇透定根水。随着幼苗生长，将定植沟填平，使栽苗深度保持在12厘米左右，根盘处于15厘米深处。
三、田间管理
1. 前期管理
①查苗补苗。定植后1个月左右进行查苗补苗，发现病、弱、死苗及时补栽，补苗前要浇1次水。补苗时仍要定向栽植。
②浇水。定植前浇1次沉实水，定植后浇1次缓苗水。
③追肥。定植后20天开沟施肥并浇水，亩追施尿素20千克、硫酸钾20～40千克，距植株20厘米两侧顺垄开沟，沟深10厘米，追肥后覆土耙平，随后浇水；定植后50～60天追第二次促发肥，以复合肥为主、氮肥为辅，亩施三元复合肥30千克、尿素10千克，开沟施入并覆土，然后浇水。
2. 采笋田管理
①中耕培土与整枝疏枝。中耕以人工除草为宜。培土标准为芦笋根盘距地表土厚10～15厘米。一般于2月上旬留养春母茎，每盘留4～5根；7月中下旬留养秋母茎，每盘留7～8根。棚内笋株要及时整枝疏枝，在母茎留养结束后及时去除母茎50厘米以下部位的侧枝和第二拟叶，及时拔除细弱枝。当母茎60厘米左右高时，摘除顶芽控制植株高度。定植行两边应根据芦笋生长需要立架拉绳防倒伏。
②温湿度管理。关于土壤持水量，幼龄期保持在60%左右，留母茎期间保持在60%～70%，采笋期间保持在70%～80%。出笋期白天棚内气温控制在25℃左右，夜间保持在12℃以上。如棚内气温达35℃以上，要打开大棚两端，掀裙膜通风降温。遇低温天气，应密闭棚膜保温，并控制好棚内湿度，加强病虫害的防治。
③施肥管理。整个生育期采取清园重施基肥、春秋补施追肥的施肥原则，采笋期不施氮肥。12月上旬进行冬季清园后，重施有机肥并配施三元复合肥，一般每亩沟施有机肥1500～2000千克、三元复合肥60千克；夏季清园后，每亩施有机肥1500千克、三元复合肥50千克；春、秋季进行少量多次追肥，每次每亩施三元复合肥15千克。结合防治病虫害，用0.3%磷酸二氢钾、0.3%硫酸镁、0.1%硫酸锌溶液进行根外追肥。
四、病虫害防治
1. 病害防治 主要有茎枯病、褐斑病和根腐病等。发现病株、病枝要及时清园，带出田外深埋或焚烧，并在行间覆盖秸秆或稻草，防止雨溅传病，结合清园施用生石灰或石硫合剂进行土壤消毒；对茎枯病、褐斑病，可选用86.2%氧化亚铜1500倍液，或0.3%等量式波尔多液，或30%苯甲·丙环唑1000～1500倍液，或25%丙环唑3000倍液等喷雾，注意轮换使用药剂；防治根腐病用75%百菌清800倍液灌根。
2. 虫害防治 主要有夜蛾科害虫、蓟马、蚜虫以及地下害虫等，以物理防治为主，兼用化学防治。可在夏季用薄膜覆盖大棚顶部，四周设防虫隔离进行避雨、防虫栽培，或每亩棚内悬挂30～40块黄板诱杀蚜虫；每2000～3000米2安装1盏频振式杀虫灯诱杀夜蛾科害虫，不采笋期间可选用15%茚虫威悬浮剂3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治夜蛾科害虫、蚜虫、蓟马；对地下害虫防治，可采用40%辛硫磷乳油800倍液淋施畦面。采笋期间应注意用药的安全间隔期。
五、采收
绿芦笋育苗并定植后，当年7月上旬即可开始采笋。成年笋（2年后）春季留2～3根母茎，采笋期可持续到6月底，7月上旬进行母株更新，间隔7～10天喷杀菌剂2～3遍防治病害，留5～6根作为秋季母茎，8月中旬留足8～11根母茎后进行第二次采笋。以20～25厘米长、笋头开散前采收上市为宜，采收后的芦笋要用湿布覆盖，及时冷藏或上市销售。
（作者联系地址：林有发 福建省云霄县农产品安全监管中心 邮编：363300；张茂盛 云霄县火田镇农技站 邮编：363302）
一、育苗
1. 品种选择 选用抗（耐）病、优质丰产、抗逆性强、适宜本地种植、商品性好的绿芦笋品种，如绿塔、UC308等。
2. 育苗地选择 要求选择疏松、肥沃、透气性好的壤土或砂壤土地块，前茬不宜种植林木、葱、蒜等。
3. 浸种催芽 2月上中旬育苗。采用塑料薄膜、草苫等材料覆盖保温。播种前先将种子用清水漂洗，漂去秕种和虫蛀种，再用50%多菌灵300倍液浸泡12小时消毒，然后用30～35℃温水浸泡48小时，每天换水1～2次。将种子滤出放入盆中，上盖湿布，置于25～28℃的条件下催芽，每天用清水淘洗2次。待种子胚根露白即可进行播种。
4. 播种 每平方米育苗地施有机肥2.5千克，深耕平整做畦，有机肥要与育苗田土混匀，灌足底墒水，按株、行距各10厘米划线，将单粒催芽种子点播在方格中央，然后覆盖2～3厘米厚过筛细土。表土中按每平方米育苗地用5克50%多菌灵可湿性粉剂与10～15千克过筛细土混匀，覆盖于床面上。
5. 苗期管理 苗期追施速效肥料，每亩施30千克三元复合肥，施后及时浇水；发现蝼蛄、蛴螬等地下害虫为害时，用3%辛硫磷颗粒剂0.6千克拌细土7.5千克，混匀撒于畦面上；有蚜虫为害时，用茚虫威悬浮剂3000倍液均匀喷雾；及时清除杂草；做好覆盖保温，保持白天25～30℃，夜间15～18℃。苗高30厘米、长出3根以上地上茎时即可定植。
二、定植
1. 整地 芦笋应在土层深厚、疏松，富含有机质，地下水位低，有良好排灌水条件，pH值在5.5～7.5之间的壤土或砂质壤土地块上栽培。土壤偏酸的可每亩撒施生石灰75～100千克。栽前面施基肥，每亩施有机肥1500～2000千克、三元复合肥50千克，深翻入土。整地做畦，按行距140厘米、高20～30厘米做畦，每7米宽棚筑5畦，要求做成垄面拱形、行间成沟，以便于排水防涝。在栽培畦中间开定植沟，沟宽40厘米、沟深20厘米，施入有机肥等肥料后，按生土在上、熟土在下的先后顺序回填。回填时定植沟不要填平（一般低于畦面5～7厘米），先将定植沟灌水沉实，防止定植时灌水幼苗倒伏，以后随着幼苗的生长逐渐将土回填到定植沟内，形成高于原地面10厘米左右的土垄。
2. 移栽定植 4月上中旬至5月上旬为春栽定植最佳时间，秋播苗在翌年2～3月份起苗定植。幼苗按大小分级分类，以选择有3～4根地上茎、5根以上肉质根、鳞芽饱满、无病虫害的壮苗定植为宜。带土移栽，按株距挖穴（穴的大小以11厘米见方为宜），将带土坨的幼苗按地上茎的生长方向进行定向单行定植（南北行向时将最早抽出的较短较细的1条地上茎放置在北侧），株距25～30厘米，每亩栽1800～2000株，栽后覆土4～5厘米厚并按实，定植后浇透定根水。随着幼苗生长，将定植沟填平，使栽苗深度保持在12厘米左右，根盘处于15厘米深处。
三、田间管理
1. 前期管理
①查苗补苗。定植后1个月左右进行查苗补苗，发现病、弱、死苗及时补栽，补苗前要浇1次水。补苗时仍要定向栽植。
②浇水。定植前浇1次沉实水，定植后浇1次缓苗水。
③追肥。定植后20天开沟施肥并浇水，亩追施尿素20千克、硫酸钾20～40千克，距植株20厘米两侧顺垄开沟，沟深10厘米，追肥后覆土耙平，随后浇水；定植后50～60天追第二次促发肥，以复合肥为主、氮肥为辅，亩施三元复合肥30千克、尿素10千克，开沟施入并覆土，然后浇水。
2. 采笋田管理
①中耕培土与整枝疏枝。中耕以人工除草为宜。培土标准为芦笋根盘距地表土厚10～15厘米。一般于2月上旬留养春母茎，每盘留4～5根；7月中下旬留养秋母茎，每盘留7～8根。棚内笋株要及时整枝疏枝，在母茎留养结束后及时去除母茎50厘米以下部位的侧枝和第二拟叶，及时拔除细弱枝。当母茎60厘米左右高时，摘除顶芽控制植株高度。定植行两边应根据芦笋生长需要立架拉绳防倒伏。
②温湿度管理。关于土壤持水量，幼龄期保持在60%左右，留母茎期间保持在60%～70%，采笋期间保持在70%～80%。出笋期白天棚内气温控制在25℃左右，夜间保持在12℃以上。如棚内气温达35℃以上，要打开大棚两端，掀裙膜通风降温。遇低温天气，应密闭棚膜保温，并控制好棚内湿度，加强病虫害的防治。
③施肥管理。整个生育期采取清园重施基肥、春秋补施追肥的施肥原则，采笋期不施氮肥。12月上旬进行冬季清园后，重施有机肥并配施三元复合肥，一般每亩沟施有机肥1500～2000千克、三元复合肥60千克；夏季清园后，每亩施有机肥1500千克、三元复合肥50千克；春、秋季进行少量多次追肥，每次每亩施三元复合肥15千克。结合防治病虫害，用0.3%磷酸二氢钾、0.3%硫酸镁、0.1%硫酸锌溶液进行根外追肥。
四、病虫害防治
1. 病害防治 主要有茎枯病、褐斑病和根腐病等。发现病株、病枝要及时清园，带出田外深埋或焚烧，并在行间覆盖秸秆或稻草，防止雨溅传病，结合清园施用生石灰或石硫合剂进行土壤消毒；对茎枯病、褐斑病，可选用86.2%氧化亚铜1500倍液，或0.3%等量式波尔多液，或30%苯甲·丙环唑1000～1500倍液，或25%丙环唑3000倍液等喷雾，注意轮换使用药剂；防治根腐病用75%百菌清800倍液灌根。
2. 虫害防治 主要有夜蛾科害虫、蓟马、蚜虫以及地下害虫等，以物理防治为主，兼用化学防治。可在夏季用薄膜覆盖大棚顶部，四周设防虫隔离进行避雨、防虫栽培，或每亩棚内悬挂30～40块黄板诱杀蚜虫；每2000～3000米2安装1盏频振式杀虫灯诱杀夜蛾科害虫，不采笋期间可选用15%茚虫威悬浮剂3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治夜蛾科害虫、蚜虫、蓟马；对地下害虫防治，可采用40%辛硫磷乳油800倍液淋施畦面。采笋期间应注意用药的安全间隔期。
五、采收
绿芦笋育苗并定植后，当年7月上旬即可开始采笋。成年笋（2年后）春季留2～3根母茎，采笋期可持续到6月底，7月上旬进行母株更新，间隔7～10天喷杀菌剂2～3遍防治病害，留5～6根作为秋季母茎，8月中旬留足8～11根母茎后进行第二次采笋。以20～25厘米长、笋头开散前采收上市为宜，采收后的芦笋要用湿布覆盖，及时冷藏或上市销售。
（作者联系地址：林有发 福建省云霄县农产品安全监管中心 邮编：363300；张茂盛 云霄县火田镇农技站 邮编：363302）