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食品安全关系到公众健康。食品中常含有农药、兽药、有机物污染、微生物、天然毒素等物质及转基因成分等。本文简要概述这些物质的检验方法和技术进展，并展望了我国食品检验的发展方向。
食品安全检验技术概述
【摘 要】
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食品安全关系到公众健康。食品中常含有农药、兽药、有机物污染、微生物、天然毒素等物质及转基因成分等。本文简要概述这些物质的检验方法和技术进展，并展望了我国食品检验的
【机 构】
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河南省获嘉县质量技术监督局检测中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2010年5期
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