【摘 要】
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编辑同志：贵刊1998年第四期16页上刊登了牛全书老师所写的《“西湖醋鱼”的制作及关键》一文，为了让广大读者更深入地了解被人们誉为“西湖第一珍懂”的“西湖醋鱼”，我根据师傅
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编辑同志：贵刊1998年第四期16页上刊登了牛全书老师所写的《“西湖醋鱼”的制作及关键》一文，为了让广大读者更深入地了解被人们誉为“西湖第一珍懂”的“西湖醋鱼”，我根据师傅们所传授以及《杭州菜谱》等书刊所载的情况，特作以下补充。第一，夫于“西湖醋鱼”来历。一般
Edit comrades: your magazine fourth issue in 1998 on the 16th page of the book published by cattle teacher wrote “” West Lake vinegar production and key “article, in order to let readers know more about being praised as” the first West Lake Understand “the” West Lake vinegar fish “, I teach according to the teacher and” Hangzhou recipes “and other books contained in the case, special supplement for the following. First, husband in ”Xihucuyu" origins. general
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