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<正>日本料理很讲究食物“相辅相成”。比如:吃生鱼片一定要配绿芥末,一来增加辛辣口感,二来有杀菌作用;胡萝卜素是脂溶性维生素A的前体,做胡萝卜时过油可促进吸收利用;茄子营养成分含量虽不及其他蔬菜,但经油炸,
日本健康饮食点滴
【摘 要】
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<正>日本料理很讲究食物“相辅相成”。比如:吃生鱼片一定要配绿芥末,一来增加辛辣口感,二来有杀菌作用;胡萝卜素是脂溶性维生素A的前体,做胡萝卜时过油可促进吸收利用;茄子
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2005年12期
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