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《食品安全法》的出台从法律上规制了我国食品安全风险的合法性，为更好的打击食品安全犯罪建立了法治基础。从经济学视角和成本收益理论对《食品安全法》的作用进行分析表明：依法经营的食品生产企业虽然加大了产品成本，但可占有更大的市场，生产劣质食品的企业却不会长期立足于市场。只有在法律保障下调动全社会对打击食品安全不法行为的积极性。充分保障受害人的权益。完善奖励机制，才能从根本上解决食品安全问题。