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1选兔2kg左右鲜活兔1只(1.5～2kg的活兔最佳)。2宰杀吊起肉兔一只后脚,用尖刀剌杀兔心脏,放血,剥皮,洗净备用。3兔肉准备把兔肉切成宽1cm、长1.5～2cm的小块,多洗几
红烧兔肉的烹调技术
【摘 要】
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1选兔2kg左右鲜活兔1只(1.5～2kg的活兔最佳)。2宰杀吊起肉兔一只后脚,用尖刀剌杀兔心脏,放血,剥皮,洗净备用。3兔肉准备把兔肉切成宽1cm、长1.5～2cm的小块,多洗几
【机 构】
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国家兔产业技术体系渝北综合试验站重庆迪康肉兔有限公司兔业部
【出 处】
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中国养兔
【发表日期】
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2012年10期
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