【摘 要】
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目的：了解珠海市部分食品行业管理人员的营养和食品卫生知识、卫生行为知信行水平。方法：分层随机抽取4个食品行业管理人员，匿名独立填写调查问卷。结果：食品行业管理人员卫生知
【基金项目】
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广东省卫生厅资助项目（2004640）
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目的：了解珠海市部分食品行业管理人员的营养和食品卫生知识、卫生行为知信行水平。方法：分层随机抽取4个食品行业管理人员，匿名独立填写调查问卷。结果：食品行业管理人员卫生知识知晓率60．21％，行为态度形成率70．36％，与普通员工比没有统计学意义（ x^2=6．60，P〈0．01），而且营养和食品卫生知识知晓率、卫生标准知晓率以及对出现不适宜上岗身体疾患知晓率51．38％，明显低于员工；90．12％管理人员认为应该掌握卫生知识，显著低于普通员工的97．85％（x^2=9．04，P〈0．01）；虽然管理人员从
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