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2.6.2 配卤和二次发酵的工艺流程2.6.2.1 三楼太阳室内的稀甜酱晒制成熟后,送到三楼的榨酱室榨成稀甜酱卤和酱渣.2.6.2.2 酱渣送回三楼太阳室的晒酱池,加盐卤进行二次发酵,用作酱油的辅料.
扬州瓶装酱菜生产大楼的设计（中）
【摘 要】
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2.6.2 配卤和二次发酵的工艺流程2.6.2.1 三楼太阳室内的稀甜酱晒制成熟后,送到三楼的榨酱室榨成稀甜酱卤和酱渣.2.6.2.2 酱渣送回三楼太阳室的晒酱池,加盐卤进行二次发酵,用
【机 构】
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江苏省扬州市职业大学轻纺工程系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年3期
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