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在街边的大排档里，生蚝最流行的做法就是炭烧生蚝和蒜蓉生蚝，其低廉的价格、浓郁的口感，受到许多人欢迎。但是，专家却告诫大众：这些廉价的生蚝和我们概念里的高档生蚝有本质的区别，存在很大的安全隐患，有些根本就是用死蚝肉加工而成的，消费者食用一定要小心，莫因贪嘴而惹后患。
炭烧生蚝问题多 尽量别吃
【摘 要】
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在街边的大排档里，生蚝最流行的做法就是炭烧生蚝和蒜蓉生蚝，其低廉的价格、浓郁的口感，受到许多人欢迎。但是，专家却告诫大众：这些廉价的生蚝和我们概念里的高档生蚝有本质的区别
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2010年1期
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