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<正> 1 双歧杆菌的特性 双歧杆菌是现在正被逐渐开发利用的一种肠道有益菌,是具有各种形态的杆菌。双歧杆菌属有28种,其中常见和常用的菌种有:婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和短双歧杆菌。双歧杆菌经革兰氏染色呈阳性,而耐酸,不
浅淡双歧杆菌在食品中的应用
【摘 要】
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<正> 1 双歧杆菌的特性 双歧杆菌是现在正被逐渐开发利用的一种肠道有益菌,是具有各种形态的杆菌。双歧杆菌属有28种,其中常见和常用的菌种有:婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、
【机 构】
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黑龙江省食品卫生监督检验所; 东北农业大学动物医学院;
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1999年02期
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