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“血晕”是指在屠宰加工过程中，在猪心脏靠近心尖部有一圈完全或不完全的、宽窄不一的出血环。由于未见报道，为了探讨它的成因，对“血晕”进行了细菌学和病理学的检查。现将初步结果报告如下：
屠宰猪心脏“血晕”成因的初探
【摘 要】
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“血晕”是指在屠宰加工过程中，在猪心脏靠近心尖部有一圈完全或不完全的、宽窄不一的出血环。由于未见报道，为了探讨它的成因，对“血晕”进行了细菌学和病理学的检查。现将初步
【机 构】
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丹东市振安区动物卫生监督管理局
【出 处】
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江西畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2007年4期
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