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亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂,具有强烈的毒性和致癌作用。如果食品中渗入的亚硝酸盐含量过高,会对身体造成严重损害。本文归纳总结了常见的亚硝酸盐检测方法,不同检测方法在操作繁琐程度、准确率、环保等方面各有优劣。对食品中亚硝酸盐检测方法进行对比分析,为食品中亚硝酸盐的科学检测提供合理借鉴。
食品中亚硝酸盐检测方法对比分析
【摘 要】
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亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂,具有强烈的毒性和致癌作用。如果食品中渗入的亚硝酸盐含量过高,会对身体造成严重损害。本文归纳总结了常见的亚硝酸盐检测方法,不同检测
【机 构】
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盖乐普科技（大连）有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年12期
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