冬季，天气寒冷，青绿饲料缺乏，农户常用麦秸和其他作物秸秆做耕牛的饲草。这些饲草质量低劣，适口性差，长期食用常出现食欲不振，造成耕牛掉膘瘦弱，还给即将来临的春耕带来困难。在耕牛的饲养过程中，除了搞好防寒保温和多喂些优质的饲草外，还可采用如下方法进行催肥。
　　取一些大豆用锅干炒至熟，然后粉碎备用。再取等量麦芽、山楂、神曲、柏仁、酸枣仁、苍术、干姜、肉桂、小茴香(总量多少都可以)。将诸药混合均匀后进行粉碎，最后把黄豆粉或黑豆粉和中药粉按3：1的比例混合均匀备用。在每次喂牛时，将大豆中药粉少许撒在饲草中进行饲喂。这样，一是使饲草具有芳香味，提高适口性，耕牛越吃越爱吃；二是起到健胃消食、消炎、去寒、稳定耕牛情绪的作用。耕牛吃后增膘快，少得病，对其生长发育和健康极为有利，使耕牛能担负起繁重的春耕生产任务。
　　
　　青贮料开窖应注意六点
　　郑延平
　　
　　青贮料营养丰富、适口性好，饲用价值较高，是畜禽冬季常备饲料之一。在开窖饲喂时应注意以下六点：
　　
　　一、分层取料。取用青贮饲料时，要从窖的一端开始，按一定的厚度，从表面一层一层地往下取，使青贮饲料始终保持一个平面，不能由一处挖洞掏取，并要避免泥土杂物混入。
　　
　　二、取量适当。每次取料数量以够饲喂一天为宜，家畜每天吃多少就取多少料，不要一次取料长期饲喂，以免引起饲料腐烂变质。
　　
　　三、及时封口。青贮饲料取出后，应及时密封窖口，以防青贮料长期暴露在空气中造成变质。
　　
　　四、由少到多。青贮料具有酸味，在开始饲喂时，有些家畜不习惯采食，为使其有个适应过程，喂量宜由少到多，逐渐增加。
　　
　　五、合理搭配。青贮饲料虽然是一种优质粗饲料，但饲喂时须按家畜的营养需要与精料合理搭配，将青贮饲料与其他饲料拌在一起饲喂，以提高饲料利用率。
　　
　　六、酸性处理。有的青贮饲料酸度过大，应减少喂量或加以处理，可用5％～10％的石灰水中和后再喂，或在其中添加12％的小苏打，以降低酸度。
　　冬季怎样提高奶牛产好量
　　张　伟
　　
　　一、提高舍温　奶牛的适宜环境温度一般为8℃～16℃，在此范围内，奶牛代谢率和产热量均处于最低水平。表现为：饲料消耗少，发病率低。如果牛舍的温度在0℃以下时，牛体就散发大量能量以维持体温。因此，在寒冷的冬季保持奶牛适宜的环境温度尤为重要。应将牛舍西面和北面的门窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭；向阳面的门窗要挂帘。
　　
　　二、提高饲料标准　奶牛瘤胃发酵和其所产生的能量被转用到保持体温上来，奶牛维持和生产的营养也相应的增加，一般比饲养标准高10％～15％。因此，冬季需增加15％的混合精料，这样才能保持或提高产奶量。
　　
　　三、饮足温水　冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，仅唾液每天就分泌50升左右，若不能充分饮水，食欲就会下降，致使产奶量下降，甚至发生疾病。奶牛每食1千克干饲料需水5千克左右。所以，总的饮水号不能少于夏卒。奶牛冬季饮水的适宜温度为：成母牛12℃～14℃；产奶、怀孕牛15℃～16℃；犊牛35℃～38℃。
　　
　　四、补足食盐　若食盐摄入量不足，就会导致奶牛食欲降低，产奶量下降。食盐的日供给量应视奶牛体重的大小和产奶量高低而定，一般每日供给50～100克。除按日粮1％拌入精料外，也可专设盐槽，让牛自由舔食。
　　
　　五、加强运动　一般每天中午前后将其赶出舍外活动，进行日光浴及呼吸新鲜空气，同时应每天刷拭牛体2～3次，以保持体表清洁，促进血液循环，增加抗病抗寒能力，提高产奶量。
　　
　　六、搞好卫生　圈舍要保持清洁干燥，奶牛躺卧的地方，最好垫上软草。潮湿的地方，应经常撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季应对牛驱虫一次，还要做好防疫注射，防止传染病发生。