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香菇被誉为“蘑菇皇后”,属高蛋白、低脂肪的食用菌,含有人体必需的氨基酸、亚麻油酸和钙、铁、锰等造血物质,还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦甾醇)等。鱼肉也属高蛋白低脂肪食品,其吸收率高达96％,有“长寿肉食”的美称。饮食多吃鱼,既可饱口福,又能防病强身。
今日菜谱 香菇鱼肴
【摘 要】
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香菇被誉为“蘑菇皇后”,属高蛋白、低脂肪的食用菌,含有人体必需的氨基酸、亚麻油酸和钙、铁、锰等造血物质,还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦甾醇)等。鱼肉也属高蛋白低
【机 构】
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高级烹调师山西壶关047303
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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2003年10期
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