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介绍了HACCP体系及其在肉制品中的应用现状,并阐述了HACCP质量管理体系在冷却肉生产加工过程中的应用。
HACCP体系在冷却肉生产中的应用
【摘 要】
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介绍了HACCP体系及其在肉制品中的应用现状,并阐述了HACCP质量管理体系在冷却肉生产加工过程中的应用。
【机 构】
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榆林学院生命科学学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2012年23期
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