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<正> 近年来国外学者对一种颇具市场开发前景的新型天然色素酵母极感兴趣,进行了许多研究,而在我国此方面工作甚少,故本文意从以下几个方面介绍该酵母的研究情况,以供我国研究者参考.
一种新型天然色素产生菌的研究
【摘 要】
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<正> 近年来国外学者对一种颇具市场开发前景的新型天然色素酵母极感兴趣,进行了许多研究,而在我国此方面工作甚少,故本文意从以下几个方面介绍该酵母的研究情况,以供我国研
【机 构】
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无锡轻工业学院
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1993年04期
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