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农药残留是残留在食品中的农药毒性，就会对食用者身体健康造成危害，严重时会造成身体不适、呕吐、腹泻甚至导致死亡。通过长文了解目前蔬菜中农药检测手段和存在的现状。
蔬菜中农药残留的研究进展
【摘 要】
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农药残留是残留在食品中的农药毒性，就会对食用者身体健康造成危害，严重时会造成身体不适、呕吐、腹泻甚至导致死亡。通过长文了解目前蔬菜中农药检测手段和存在的现状。
【机 构】
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杭州职业技术学院
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2012年35期
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