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介绍了海藻糖的结构、性质、生产方法以及在食品、医学等领域的广泛应用.
海藻糖的性质、生产及应用
【摘 要】
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介绍了海藻糖的结构、性质、生产方法以及在食品、医学等领域的广泛应用.
【机 构】
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江南大学化学与材料工程学院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2003年3期
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