【摘 要】
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通过单因子试验和多因子正交试验,优化筛选了杏鲍菇液体发酵的培养基组成及培养条件。试验结果表明,杏鲍菇液体发酵最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母粉。最佳培养基配方：葡萄
【基金项目】
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国家“十一五”科技支撑计划重大项目（2006BAD27B09）
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通过单因子试验和多因子正交试验,优化筛选了杏鲍菇液体发酵的培养基组成及培养条件。试验结果表明,杏鲍菇液体发酵最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母粉。最佳培养基配方：葡萄糖4%,酵母粉0.4%,KH2PO40.25%,MgSO4·7H2O0.06%,VB0.004%。在摇瓶培养条件试验中研究温度、pH值、装液量、接种量、转速、生长时间等因素对菌丝产量的影响。结果表明最佳摇瓶培养条件为：培养温度25℃,起始pH值6.0,装液量100mL/250mL,接种量6%,摇床转速150r/min,发酵周期为7d,
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