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近几年来随着我国经济发展的快速增长，能源、电力供应紧缺的矛盾在一些地区显得十分突出。啤酒厂是用冷大户，如何适应这种局面已经引起一些研究、设计和制造厂商的关注。供电矛盾主要体现在昼间，夜间仍相当富裕，为了鼓励夜间低谷用电，现在各地电力部门相继推出低谷用电优惠政策，促进少用高峰电多用低谷电。目前使用低谷电的电价是高峰期电价的1／3～1／5左右，所以夜间制冰蓄冷缓解昼间供电压力既解决电网调峰问题，又保证生产正常进行、节约电费。以下就以啤酒厂的两种制冷系统分别探讨。