【摘 要】
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<正>1蛋白质蛋白质是体组织的结构物质,在新陈代谢的过程中,组织蛋白质始终处于一种不断分解、合成的过程中。蛋白质每天更新量可达0.25%~0.30%,大约一年左右即可将全部组织
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<正>1蛋白质蛋白质是体组织的结构物质,在新陈代谢的过程中,组织蛋白质始终处于一种不断分解、合成的过程中。蛋白质每天更新量可达0.25%~0.30%,大约一年左右即可将全部组织的蛋白质更新一次。而且是机体的调节物质。例如,催化和调节代谢过程中的酶和激素、增强防御机能和提高抗病力的免疫体。在分解过程中,部分蛋白质可以氧化供能,蛋白质脱氨基后的碳架可转化为能源储备物——脂肪。单胃动物对蛋白质的消化过程。非草食单胃动
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