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蔬菜除食用前注意消除附着其上的农药残毒外,对下列蔬菜也应防中毒。 1.隔夜熟白菜 隔夜熟白菜中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,人食后可使血液失去载氧能力而引起中毒。 2.未煮熟的豆角 豆角中含有血球凝聚素,食了未煮熟的豆角,血球凝聚素会使血液凝聚而危害人体的血液循环。
食蔬菜也应防中毒
【摘 要】
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蔬菜除食用前注意消除附着其上的农药残毒外,对下列蔬菜也应防中毒。 1.隔夜熟白菜 隔夜熟白菜中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,人食后可使血液失去载氧能力而引起中毒。 2.未煮
【机 构】
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衡阳县农业局
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2000年9期
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