【摘 要】
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利用紫外分光光度法测定不同产地的黑豆皮中花青素含量。以飞燕草素为对照品,以1%盐酸甲醇为显色系统,采用紫外分光光度法在520 nm处建立黑豆皮中花青素含量的测定方法。标准
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,中国人民武装警察部队医学院生药教研室,郑州人民医院药剂科,天津市尖峰天然产物研究开发有限公司
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利用紫外分光光度法测定不同产地的黑豆皮中花青素含量。以飞燕草素为对照品,以1%盐酸甲醇为显色系统,采用紫外分光光度法在520 nm处建立黑豆皮中花青素含量的测定方法。标准曲线:A=0.094 3x,r=0.999 6(n=5),该标准曲线在浓度为1.7 g/mL~8.5 g/mL的范围内线性良好,平均回收率为98.3%。测试结果显示不同区域所产黑豆皮中花青素含量差异较大,以安徽、内蒙所产黑豆皮中花青素含量较高。本方法简便,快速,结果准确,可靠,适于黑豆皮中花青素成分的质量控制。
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