【摘 要】
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<正>生活中很多人都听说过这样的传言:"喝千滚水伤身"、"反复沸腾的水亚硝酸盐超标,有致癌风险"、"隔夜水堪比慢性毒药"。一杯白开水因为烧法或者喝法的不同,会不会"变得"像
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<正>生活中很多人都听说过这样的传言:"喝千滚水伤身"、"反复沸腾的水亚硝酸盐超标,有致癌风险"、"隔夜水堪比慢性毒药"。一杯白开水因为烧法或者喝法的不同,会不会"变得"像传说中的那么恐怖?"千滚水"中的亚硝酸盐含量到底有多高?首先我们来看看何为千滚水。具体来讲就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。一般人认为,这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水,水中
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