【摘 要】
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【起源与传播】鲈鱼起源于2500万年以前,在分类学上属鲈形目鲈亚目鮨科花鲈属。它包含多个种类,学者将我国所产的海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈统称鲈鱼。鲈鱼主要通过销
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【起源与传播】鲈鱼起源于2500万年以前,在分类学上属鲈形目鲈亚目鮨科花鲈属。它包含多个种类,学者将我国所产的海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈统称鲈鱼。鲈鱼主要通过销售传播到我国沿海的大中城市,辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾省和天津、上海市的7省2市均有松江鲈鱼分布和消费习惯。【生产应用】鲈鱼不仅营养丰富,味道鲜美,而且肉多刺少,深受广大消费者的欢迎,每年的消费量在10万吨以上。
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