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灵芝是我国著名药用真菌,其中的多糖和三萜是有效的抗肿瘤物质,但由于野生灵芝很少,种植灵芝周期长,占地广,受季节影响,难以产业化生产,因而价格昂贵。为了使更多人受惠,利用液体深层培养发酵灵芝菌丝体是目前的重要发展方向。本文将对灵芝菌丝体液体深层发酵进行综述,并作出展望。
灵芝菌丝体液体深层发酵研究进展
【摘 要】
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灵芝是我国著名药用真菌,其中的多糖和三萜是有效的抗肿瘤物质,但由于野生灵芝很少,种植灵芝周期长,占地广,受季节影响,难以产业化生产,因而价格昂贵。为了使更多人受惠,利用
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年12期
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