两种壳聚糖降解工艺的比较研究

来源 :化学与生物工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户：QUFENGJUN

【摘要】

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比较了NaNO2／HAc与H2O2／HAc两种体系降解壳聚糖工艺，探讨了反应时间、NaO2及H2O2用量、醋酸质量分数、壳聚糖浓度等因素在不同体系下对降解速度及壳聚糖分子量的影响。结果表明，N

【作者】

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蒋红梅方俊徐向丽胡仕凤罗华云张建辉

【机构】

：

湖南农业大学理学院,湖南农业大学生化与发酵工程实验室,湖南农业大学动物科技学院,湖南省食品质量监督检验所

【出处】

：

化学与生物工程

【发表日期】

：

2006年9期

【关键词】

：

壳聚糖降解 NaNO2/HAc H2O2/HAc chitosan degradation NaNO2/HAc H2O2 /HAc

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比较了NaNO2／HAc与H2O2／HAc两种体系降解壳聚糖工艺，探讨了反应时间、NaO2及H2O2用量、醋酸质量分数、壳聚糖浓度等因素在不同体系下对降解速度及壳聚糖分子量的影响。结果表明，NANO2／HAc体系最佳降解条件为;降解温度30℃、醋酸质量分数5％、壳聚糖浓度0．02g·mL^-1、NaNO2体积0．20mL、降解时间45min，降解所得到的低聚壳聚糖平均分子量约为1．7×10^4。H2O2／HAc体系最佳降解条件为：降解时间4h、降解温度60℃、醋酸质量分数5％、壳聚糖浓

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