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春节阖家团聚,人们总喜欢自己做些甜品吃,以讨口彩希望新的一年生活甜甜蜜蜜。春节正值冬季,慢性病患者不妨根据各人情况,选食一些制作简便又滋补保健的甜品,如赤豆银耳莲子羹适合于高血压、动脉硬化、神经衰弱患者;酒酿圆子能健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力,适合于烟酒过度、胃纳差及畏寒人群。
1、冰糖银耳雪梨羹
原料:银耳100克,雪梨500克,去核红枣15粒,冰糖适量。
制法: 1、将银耳泡水、洗净,撕成小块备用,雪梨洗净,削皮、切块备用。 2、银耳与去核的红枣加水煮至糯软,再加入梨块煮5分钟,加冰糖即可。
功效: 润肺止咳,滋润皮肤。
温馨小提示银耳:味甘、性平,含银耳多糖,能清肺化痰、养阴生津、润肠止血,可用于肺热咳嗽、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等,但湿痰咳嗽者不宜食。雪梨:味甘、性凉、微酸,能清热、润肺止咳,适宜于肺热咳嗽、糖尿病、高血压等患者。冰糖:味甘、性凉,能补中益气、清热润肺。
2、莲子红枣桂圆羹
原料:红枣200克,莲子200克,桂圆肉150克,红糖适量。
制法: 将红枣、莲子、桂圆肉洗净,放入汤锅中,加水煮沸后,盛入大碗里,再用中火隔水蒸3小时,起锅前加红糖调味即可盛出食用。
功效: 行气补血,助安眠,美颜益肤。
温馨小提示莲子:味甘、涩,性平,适用于脾虚久泻、心悸失眠。红枣:味甘、性温,主要功能为补中益气、养血安神,适用于脾胃气虚、血虚萎黄、失眠多梦等症,但红枣糖分高,不适合糖尿病患者进补。桂圆:亦称龙眼,味甘、性温,益心脾、补气血,适用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症,还可治疗病后体弱或脑力衰退。桂圆乃温热、大补之品,孕妇不宜食。
3、杏仁银耳炖木瓜
原料:木瓜1个(约500克),杏仁50克,蜜枣6粒,银耳50克,冰糖适量。
制法:1、木瓜去皮去籽,切片放入炖盅内。 2、杏仁、蜜枣洗净加入。 3、银耳洗净后撕成小块,放入滚水中汆烫后加进炖盅。 4、加糖并用保鲜膜密封,隔水炖两小时后即可食用。
功效: 能开胃、润肺止咳、美容润肤。
温馨小提示杏仁:味苦、性温,微毒,能止咳润肠。木瓜:味酸、性温,能和脾胃、舒筋祛湿。
此外,枸杞子、核桃、芡实、黑芝麻及各种新鲜水果都是人们制作甜品的常用原料,根据各人体质食用恰当,均可达到美味又滋补的目的。(上海 胜和)
1、冰糖银耳雪梨羹
原料:银耳100克,雪梨500克,去核红枣15粒,冰糖适量。
制法: 1、将银耳泡水、洗净,撕成小块备用,雪梨洗净,削皮、切块备用。 2、银耳与去核的红枣加水煮至糯软,再加入梨块煮5分钟,加冰糖即可。
功效: 润肺止咳,滋润皮肤。
温馨小提示银耳:味甘、性平,含银耳多糖,能清肺化痰、养阴生津、润肠止血,可用于肺热咳嗽、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等,但湿痰咳嗽者不宜食。雪梨:味甘、性凉、微酸,能清热、润肺止咳,适宜于肺热咳嗽、糖尿病、高血压等患者。冰糖:味甘、性凉,能补中益气、清热润肺。
2、莲子红枣桂圆羹
原料:红枣200克,莲子200克,桂圆肉150克,红糖适量。
制法: 将红枣、莲子、桂圆肉洗净,放入汤锅中,加水煮沸后,盛入大碗里,再用中火隔水蒸3小时,起锅前加红糖调味即可盛出食用。
功效: 行气补血,助安眠,美颜益肤。
温馨小提示莲子:味甘、涩,性平,适用于脾虚久泻、心悸失眠。红枣:味甘、性温,主要功能为补中益气、养血安神,适用于脾胃气虚、血虚萎黄、失眠多梦等症,但红枣糖分高,不适合糖尿病患者进补。桂圆:亦称龙眼,味甘、性温,益心脾、补气血,适用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症,还可治疗病后体弱或脑力衰退。桂圆乃温热、大补之品,孕妇不宜食。
3、杏仁银耳炖木瓜
原料:木瓜1个(约500克),杏仁50克,蜜枣6粒,银耳50克,冰糖适量。
制法:1、木瓜去皮去籽,切片放入炖盅内。 2、杏仁、蜜枣洗净加入。 3、银耳洗净后撕成小块,放入滚水中汆烫后加进炖盅。 4、加糖并用保鲜膜密封,隔水炖两小时后即可食用。
功效: 能开胃、润肺止咳、美容润肤。
温馨小提示杏仁:味苦、性温,微毒,能止咳润肠。木瓜:味酸、性温,能和脾胃、舒筋祛湿。
此外,枸杞子、核桃、芡实、黑芝麻及各种新鲜水果都是人们制作甜品的常用原料,根据各人体质食用恰当,均可达到美味又滋补的目的。(上海 胜和)