【摘 要】
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目的优选绿茶、桑叶、玉米须降糖代茶饮最佳配比及体外降糖活性研究。方法将绿茶、桑叶、玉米须以不同配比、不同提取时间、不同提取方法进行试验,以α-葡萄糖苷酶和α-淀粉
【基金项目】
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辽宁省教育厅一般项目(No.L2015350),辽宁省大学生创新创业训练计划项目(No.201510162000012)
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目的优选绿茶、桑叶、玉米须降糖代茶饮最佳配比及体外降糖活性研究。方法将绿茶、桑叶、玉米须以不同配比、不同提取时间、不同提取方法进行试验,以α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性为评价指标进行考察,筛选绿茶、桑叶、玉米须代茶饮的最佳提取工艺。结果代茶饮最佳配伍为绿茶0.25 g,桑叶5 g,不加玉米须,加入100 mL沸水,水泡30 min为最佳。结论该代茶饮对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶具有较好的抑制作用,具有明显的降糖活性,有望开发成为降糖的日常保健品。
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