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介绍了辐照技术在果蔬保鲜中的应用现状,阐述了辐照保鲜的机理及优点,论述了剂量、贮藏温度和产品种类等不同因素对辐照保鲜效果的影响,确定了果蔬辐照保鲜的条件。
果蔬辐照保鲜技术应用
【摘 要】
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介绍了辐照技术在果蔬保鲜中的应用现状,阐述了辐照保鲜的机理及优点,论述了剂量、贮藏温度和产品种类等不同因素对辐照保鲜效果的影响,确定了果蔬辐照保鲜的条件。
【机 构】
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黑龙江省农业科学院玉米研究所
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2011年08期
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