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随着社会经济的不断发展，食品工业也在快速的发展，由于人民生活水平的不断提高，人们对食品的质量要求也越来越高，国家对食品安全的重视程度也越来越明显。因为食品安全问题不仅关系到人民群众的饮食健康和生命安全，还关系到经济发展和社会稳定以及党和政府的形象。所以，加强食品安全快速检测技术的研究是非常重要的，本文首先介绍了微生物和食品安全之间的关系，其次对生物技术在食品检测中的应用进行详细的分析，最后，就食品检测新技术的发展趋势做了进一步的探讨，希望通过本文能够给相关工作者带来帮助。