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编辑手记：
杭州是全国知名茶都，也是葡萄酒消费重镇。居住杭州的作家王旭烽说，茶已经成为杭州的文化体现和象征。杭州人不把喝茶当成一种时尚来看待，而是当作日常生活的一部分。“所以，杭州的茶文化是一种渗透到日常生活的文化。可以说，杭州的很多茶艺馆并不是为旅游者而建的，而是因为本地市民的生活习惯和杭州这个城市的特点而出现的，很多杭州人在朋友相聚的时候总会把茶馆当作首选。”
在杭州有着如此深厚的茶文化和众多的茶艺爱好者，或许在某种程度上会对葡萄酒的消费形成抑制。但对于一些有闲有钱的消费阶层而言，喝茶之后再接触葡萄酒，他们的学习速度会更快，也更容易产生兴趣。茶文化对葡萄酒消费的影响，可以说无功也无过，但如何将两者相结合，让那些热爱喝茶的人也爱上葡萄酒，这是一个值得探讨的问题。
2010春季糖酒会期间，茶与葡萄酒同时在法国葡萄酒联盟的宣传册上展示，而在记者采访的过程中，意大利葡萄酒推广大使也把葡萄酒与茶文化作了一番比较，以此来说明两者之间的共通性。进口葡萄酒在华推广，除了从中国博大精深的餐饮文化中挖掘素材，茶文化也成了他们拉近消费者距离最好的切入点。
若把葡萄酒比作风情万种的女人，那么茶则是内涵丰富的男人。两者的关系莫如用恋人形容更为贴切：相似，相知，相融。他们相隔大西洋彼岸的距离，跨越数千年的时间，仍能在人群中被指出：天造地设，举世无双。
与生俱来的宗教烙印
在《最后的晚餐》中，耶稣与坐在他旁边的弟子们喝着葡萄酒分享面包，还有包括罗马天主教徒和新教徒的许多教派，他们的圣餐中也会用到葡萄酒。葡萄酒有许多宗教用途，在犹太人的节日中葡萄酒象征着祝福，在基督教中象征着耶稣的圣血。罗马帝国灭亡后，有赖教会的努力，葡萄不仅在地中海区域普遍地种植，而且被带往北部天气严寒、葡萄生长困难的区域，意外促成了寒冷气候区葡萄酒业的发展。
茶与宗教的关系历来相当密切，最早将茶引入宗教的是道教。由于茶能“轻身延年”，故茶成了想得道成仙的道家修炼的重要辅助手段；佛教中坐禅与饮茶也是密不可分的，品茶成为参禅的前奏，参禅成了品茶之目的，二位一体，到了水乳交融的境地。
而最能说明茶、酒、宗教三者关系的则是传教士们对茶的描述：“中国人用一种药草榨汁，用以代酒，可以保健康，防疾病，并可免饮酒之害。”他们在学到中国的饮茶知识和习俗后，向欧洲广为传播。
倚赖风土的特色农作物
风土，简单来说，即是同一产地拥有相似的土壤、气候条件和农耕技术，这些条件使得农作物具备与众不同的特质。当饮食文化环境在全球同化之时，带有风土人情的产品显得更为珍贵，因为风土特色，我们能品尝到西湖香郁味甘的龙井，云南醇厚悠长的普洱；法国的包罗万象红葡萄酒，德国独具特色的白葡萄酒；还是因为风土，茶与葡萄酒没有好坏标准，没有品牌与价格的附庸，只与个人的喜好有关。
土壤：茶树生长的优劣和茶叶产量的高低与土壤条件的好坏密切相关，土层深厚、土质砂黏适中、酸性、比较肥沃的土地是优质茶成长的最佳土壤；在勃艮第，“Terroir”的概念甚至被发挥到极致，这里由不同年代的侏罗纪岩层所构成的葡萄园山坡，即使是山势些微的移转或高低变化，酿成的葡萄酒就变化出不同的风貌来。
气候：光照、雨量和湿度是影响茶树生长的气候条件 ，茶树属C3植物,喜弱光而耐阴。当云雾多空气湿度较高、温度适宜,漫射光柔和时,有利于增加茶叶中含氮物质和芳香物质；欧洲最顶尖的白酒大多产自气候寒凉的北部，以保有酸味和清爽；而只有在西班牙南部的安达鲁西亚自治区，以全欧洲最酷热的夏季闻名的地区，才得以出产顶尖雪利酒。
保健美容造福人类
茶含有大量氨基酸、多酚类、咖啡碱、多种维生素、芳香物质、糖类等。其中,有的具有营养价值,有的则具有药理功效。它们基本上都是有益于人类健康的物质成分。绿茶有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、消臭等多种保健作用；白茶产地有经验认为其具有防暑、解毒、治牙痛等作用，尤其是陈年银针白毫，其退烧效果比抗生素更好；红茶也有抗癌、抗心血管病等作用，民间还将红茶作为暖胃、助消化良药；花茶的美容养颜功效更为广大女性熟知。
葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基，增强机体的免疫抗病机能，直接杀死感冒病毒，阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化——这是动脉粥样硬化形成的最主要诱因。
据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用葡萄酒有关。
精神文明与世界共享
不同于咖啡一个人独享的落寞，葡萄酒与茶需要在与朋友的分享中得到乐趣，我们时常说到“以酒会友”、“以茶会友”，可见葡萄酒乐于分享、传递快乐的价值。
民族的就是世界的，随着茶文化风靡全球，世界各地的葡萄酒也漂洋过海来到了中国，在这块有着数千年茶文化历史的礼仪之邦，葡萄酒与茶产生共鸣的同时，但愿也能拥有更多的中国粉丝。
除此，葡萄酒与茶在品鉴、礼仪、分级方面也十分类似，同时又兼带文化、社交等附加价值，在这里不一一细数。
杭州是全国知名茶都，也是葡萄酒消费重镇。居住杭州的作家王旭烽说，茶已经成为杭州的文化体现和象征。杭州人不把喝茶当成一种时尚来看待，而是当作日常生活的一部分。“所以，杭州的茶文化是一种渗透到日常生活的文化。可以说，杭州的很多茶艺馆并不是为旅游者而建的，而是因为本地市民的生活习惯和杭州这个城市的特点而出现的，很多杭州人在朋友相聚的时候总会把茶馆当作首选。”
在杭州有着如此深厚的茶文化和众多的茶艺爱好者，或许在某种程度上会对葡萄酒的消费形成抑制。但对于一些有闲有钱的消费阶层而言，喝茶之后再接触葡萄酒，他们的学习速度会更快，也更容易产生兴趣。茶文化对葡萄酒消费的影响，可以说无功也无过，但如何将两者相结合，让那些热爱喝茶的人也爱上葡萄酒，这是一个值得探讨的问题。
2010春季糖酒会期间，茶与葡萄酒同时在法国葡萄酒联盟的宣传册上展示，而在记者采访的过程中，意大利葡萄酒推广大使也把葡萄酒与茶文化作了一番比较，以此来说明两者之间的共通性。进口葡萄酒在华推广，除了从中国博大精深的餐饮文化中挖掘素材，茶文化也成了他们拉近消费者距离最好的切入点。
若把葡萄酒比作风情万种的女人，那么茶则是内涵丰富的男人。两者的关系莫如用恋人形容更为贴切：相似，相知，相融。他们相隔大西洋彼岸的距离，跨越数千年的时间，仍能在人群中被指出：天造地设，举世无双。
与生俱来的宗教烙印
在《最后的晚餐》中，耶稣与坐在他旁边的弟子们喝着葡萄酒分享面包，还有包括罗马天主教徒和新教徒的许多教派，他们的圣餐中也会用到葡萄酒。葡萄酒有许多宗教用途，在犹太人的节日中葡萄酒象征着祝福，在基督教中象征着耶稣的圣血。罗马帝国灭亡后，有赖教会的努力，葡萄不仅在地中海区域普遍地种植，而且被带往北部天气严寒、葡萄生长困难的区域，意外促成了寒冷气候区葡萄酒业的发展。
茶与宗教的关系历来相当密切，最早将茶引入宗教的是道教。由于茶能“轻身延年”，故茶成了想得道成仙的道家修炼的重要辅助手段；佛教中坐禅与饮茶也是密不可分的，品茶成为参禅的前奏，参禅成了品茶之目的，二位一体，到了水乳交融的境地。
而最能说明茶、酒、宗教三者关系的则是传教士们对茶的描述：“中国人用一种药草榨汁，用以代酒，可以保健康，防疾病，并可免饮酒之害。”他们在学到中国的饮茶知识和习俗后，向欧洲广为传播。
倚赖风土的特色农作物
风土，简单来说，即是同一产地拥有相似的土壤、气候条件和农耕技术，这些条件使得农作物具备与众不同的特质。当饮食文化环境在全球同化之时，带有风土人情的产品显得更为珍贵，因为风土特色，我们能品尝到西湖香郁味甘的龙井，云南醇厚悠长的普洱；法国的包罗万象红葡萄酒，德国独具特色的白葡萄酒；还是因为风土，茶与葡萄酒没有好坏标准，没有品牌与价格的附庸，只与个人的喜好有关。
土壤：茶树生长的优劣和茶叶产量的高低与土壤条件的好坏密切相关，土层深厚、土质砂黏适中、酸性、比较肥沃的土地是优质茶成长的最佳土壤；在勃艮第，“Terroir”的概念甚至被发挥到极致，这里由不同年代的侏罗纪岩层所构成的葡萄园山坡，即使是山势些微的移转或高低变化，酿成的葡萄酒就变化出不同的风貌来。
气候：光照、雨量和湿度是影响茶树生长的气候条件 ，茶树属C3植物,喜弱光而耐阴。当云雾多空气湿度较高、温度适宜,漫射光柔和时,有利于增加茶叶中含氮物质和芳香物质；欧洲最顶尖的白酒大多产自气候寒凉的北部，以保有酸味和清爽；而只有在西班牙南部的安达鲁西亚自治区，以全欧洲最酷热的夏季闻名的地区，才得以出产顶尖雪利酒。
保健美容造福人类
茶含有大量氨基酸、多酚类、咖啡碱、多种维生素、芳香物质、糖类等。其中,有的具有营养价值,有的则具有药理功效。它们基本上都是有益于人类健康的物质成分。绿茶有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血糖、降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、消臭等多种保健作用；白茶产地有经验认为其具有防暑、解毒、治牙痛等作用，尤其是陈年银针白毫，其退烧效果比抗生素更好；红茶也有抗癌、抗心血管病等作用，民间还将红茶作为暖胃、助消化良药；花茶的美容养颜功效更为广大女性熟知。
葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基，增强机体的免疫抗病机能，直接杀死感冒病毒，阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化——这是动脉粥样硬化形成的最主要诱因。
据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用葡萄酒有关。
精神文明与世界共享
不同于咖啡一个人独享的落寞，葡萄酒与茶需要在与朋友的分享中得到乐趣，我们时常说到“以酒会友”、“以茶会友”，可见葡萄酒乐于分享、传递快乐的价值。
民族的就是世界的，随着茶文化风靡全球，世界各地的葡萄酒也漂洋过海来到了中国，在这块有着数千年茶文化历史的礼仪之邦，葡萄酒与茶产生共鸣的同时，但愿也能拥有更多的中国粉丝。
除此，葡萄酒与茶在品鉴、礼仪、分级方面也十分类似，同时又兼带文化、社交等附加价值，在这里不一一细数。